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蟹 作为一道美食走上盛宴，又作为一种文化走进历史。螃蟹的身价一向名贵，尤其是阳澄湖大闸蟹，在唐代时作为贡品送进京城。它不仅是丰富人们物质生活的佳肴，而且还可以增长人们的生活情趣，既有许多蟹的民间传说，又有许多诗人画家作蟹的诗画传世。
大诗人李白在《月下独酌》中写出了胸中的畅快：“蟹螯即金液，槽丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”大闸蟹的鲜美引得杜甫感慨：“越浦黄杆嫩，吴溪紫螯肥。”而梅尧臣则说：“樽前已夺蟹滋味，当日莼羹枉对人。” 还有白居易、苏轼、陆游等著名唐宋诗人，也分别留下了蟹的诗歌。曹雪芹的名著《红楼梦》第三十八回中的螃蟹咏，更为世人所称道。齐白石和李苦禅两位大画家，对螃蟹的形态观察入微，泼墨即成，创作出了一幅幅神形兼备的螃蟹图。
品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹，已经成为中华五千年美食文化，最为精彩的一部分。
5000年品蟹史成就盛名
新石器时代之上海松泽文化遗址即发现大闸蟹蟹壳，宋代有《蟹经》、《蟹谱》、《蟹略》专书传世，成就阳澄湖大闸蟹“百鲜之王”盛名！
御膳贡品千年珍馔
从唐代开始，阳澄湖大闸蟹便已作为贡品入京，成为帝王御膳珍馔，并由此享誉全国，历千年不衰！
